5.994
30.255.442
leckere Fisch Rezepte vom Fischlexikon...
| Seezunge "Tropicana" | |
|---|---|
| (Zutaten für 2 Personen) | |
| für das Hauptgericht | |
| 4 küchenfertige Seezungenfilets (ca.400 g) | |
| Salz, Pfeffer, etwas Mehl | |
| 1 EL Öl zum Braten | |
| Kokos-Limetten-Sauce | |
| 200 ml Kokosmilch | |
| Saft und Abrieb von 1 Bio-Limette | |
| 1 Schalotte (fein gewürfelt) | |
| 1 TL Kokosöl | |
| Salz, Prise Zucker | |
| Mango-Chili-Relish | |
| 1 reife Mango | |
| 1 rote Chilischote (fein gehackt) | |
| 1 kleine rote Zwiebel | |
| 1 EL Limettensaft | |
| 1 TL Honig | |
| frischer Koriander oder Minze | |
| Kalorien (ca.) | |
| 420 kcal |
Zubereitung
- das Mango-Chili-Relish zubereiten:
- Die Mango schälen und in feine Würfel schneiden.
- Mit gehackter Chili, Zwiebelwürfeln, Limettensaft und Honig mischen.
- Kurz ziehen lassen und vor dem Servieren Kräuter unterheben.
- die Kokos-Limetten-Sauce zubereiten:
- Die Schalotte in Kokosöl glasig dünsten.
- Mit Kokosmilch ablöschen, Limettenabrieb und -saft hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5–8 Minuten sämig einköcheln lassen, mit Salz und Zucker abschmecken.
- die Seezunge zubereiten:
- Die Filets waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und leicht mehlieren.
- In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun braten.
- Anrichten:
- Die Sauce auf flachen Tellern verteilen, die Seezungenfilets darauf platzieren und das Relish darüber oder daneben anrichten.
Video-Anleitungen
Datenschutzhinweise zu "Youtube-Videos"
Wenn Ihr die Videos auf dieser Seiten anklickt, werdet Ihr mit YouTube verbunden und das Video wird geöffnet. Dabei werden personenbezogene Daten (IP-Adresse) an den Betreiber von YouTube gesendet. Daher ist es möglich, dass der Betreiber Eure Zugriffe speichert und Euer Surfverhalten analysiert. Dies geschieht jedoch erst, wenn Ihr den Link für ein Video anklickt.
Bildrechte
Viele Bilder sind durch Creative Commons (abgekürzt CC) lizenzrechtlich geschützt. Creative Commons ist nicht der Name einer einzigen Lizenz. Die verschiedenen Lizenzen von Creative Commons weisen vielmehr große Unterschiede auf.
Das obige Bild unterliegt folgender Lizenz:
Urheber:Peter van der Sluijs - Lizenz:CC BY-SA 3.0 unported
Weitere Informationen zu diesen Lizenzen findet Ihr [hier]
Haftungsausschluss
Alle Artikel auf diesen Seiten dienen ausschließlich der allgemeinen Information und erheben keinen Anspruch auf Richtigkeit und Vollständigkeit. Für die Vollständigkeit und Richtigkeit wird keine Haftung übernommen.
Alle Bilder wurden von uns digital bearbeitet und beschnitten. Weitere Infos unter "Bildrechte".