Fischlexikon: Europäische Sprotte (Sprattus sprattus)

Übersicht

Die Europäische Sprotte (Sprattus sprattus), auch Sprott, Brisling oder Breitling genannt, ist eine schwarmbildende Art der Heringe (Clupeidae) mit silberner Haut und blaugrauem Rücken.

Die fettreichen Sprotten gehören zu den wichtigen europäischen Nutzfischen. Sehr bekannt sind die geräucherten Kieler Sprotten. Gesalzen kommen Sprotten der Unterart Sprattus sprattus balticus als (unechte) Anchovis auf den Markt.

Merkmale

Die wichtigsten Merkmale der Europäischen Sprotte:

• der Rücken der Fische ist blau bis blaugrau
• die Seiten und der Bauch sind silbrig gefärbt
• ihre Schwanzflosse ist deutlich gegabelt
• der Ansatz ihrer Rückenflosse ist über oder leicht hinter den Brustflossen
• dieser Fisch hat ein extrem oberständiges Maul
• Flossenformel: D 0/13-21, A 0/12-23, V 0/15-17, P 0/6-8

Größe

Die Europäische Sprotte wird etwa 16 cm lang.

Maximales Alter

Die Europäische Sprotte wird ca. 6 Jahre alt.

Lebensweise, Lebensraum, Vorkommen

Das Verbreitungsgebiet der Europäischen Sprotte reicht im Atlantik von Skandinavien bis Marokko und schließt die
Ost- und Nordsee sowie das Mittelmeer und das Schwarze Meer ein. In der Ostsee existiert mit der Ostseesprotte
(S. s. balticus) eine eigene Unterart, die als einzige von der Nominatform unterschieden wird und auch im Brackwasser vorkommt.

Europäische Sprotten bilden wie andere Heringe auch große Schwärme, die sich im Pelagial des Meeres aufhalten. Dabei befinden sich die Schwärme tagsüber meistens in Tiefen von etwa 150 Metern und steigen erst bei Dunkelheit
in das Oberflächenwasser auf.

Fortpflanzung

Die Laichgebiete der Sprotten liegen in den Küstenzonen, wobei die Schwärme häufig lange Wanderungen zwischen den Weidegründen und den Laichplätzen überbrücken.

Jeder Rogner gibt beim Laichen 6000 bis 14.000 Eier in einer Tiefe von etwa 10 bis 20 Metern ab. Der Laich schwebt im Wasser und wird von den Milchnern befruchtet, nach etwa einer Woche schlüpfen die etwa 4 mm langen Fischlarven.

Nach etwa 2 Jahren erreichen die Fische die Geschlechtsreife, dabei haben sie eine max. Lebensdauer von etwa
6 Jahren.

Nahrung

Die ausgewachsenen Fische ernähren sich vor allem von Zooplankton, während die Jungfische vor allem Kiesel-
algen als Nahrung nutzen.

Nährwerte dieses Fisches

Dieser Fisch ist ein beliebter Speisefisch. Er liefert unserem Körper wichtige Nährstoffe wie z.B. Vitamin A, B₂, B₆, B₁₂, Jod, wichtige Mineralstoffe und Omega 3 Fettsäuren.

Weitere Informationen über die Nährwerte dieses Fisches wie z.B. Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß (Protein), Jod, Kochsalz, Fette, Purin, Omega-3-Fettsäuren (EPA+DHA), Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine findet Ihr hier:

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