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Fischlexikon: Escolar, Butterfisch (Lepidocybium flavobrunneum)
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Salzwasserfische"
Übersicht
Der Escolar (Lepidocybium flavobrunneum), auch "Butterfisch", "Buttermakrele" oder "Escolar-Schlangenmakrele" genannt, auf Englisch "Escolar", ist ein Salzwasserfisch aus der Familie der Schlangenmakrelen (Gempylidae) und der Gattung Lepidocybium. Als beliebter Speisefisch wird er im Handel meistens als Butterfisch angeboten.
Merkmale
Die wichtigsten Merkmale des Escolar:
- sein Körperbau ist schlank, torpedoförmig und seitlich nur mäßig abgeflacht
- die Körperfärbung ist bei juvenilen Exemplaren zunächst nahezu gleichmäßig hellbraun, wird dann dunkelbraun und später im Alter nahezu schwärzlich
- wie alle Schlangenmakrelen besitzt auch diese Art kleine Flossen zwischen der 2. Rücken- bzw. Afterflosse und der Schwanzflosse
- an der Schwanzwurzel befinden sich relativ große seitliche Kiele
- seine großen Augen sind schwarz eingesäumt, sie leuchten (reflektieren) grünlich
- das große Maul ist leicht oberständig
- Flossenformel: D VIII-VIX/16-18, A I-II/12-14
- Wirbelzahl: 31
Größe
Der Escolar (Lepidocybium flavobrunneum) wird maximal ca. 200 cm lang, seine durchschnittliche Länge beträgt ca. 150 cm. Das maximal veröffentlichte Gewicht beträgt 45 kg.
Maximales Alter
Nicht bekannt.
Lebensweise, Lebensraum, Vorkommen
Der Verbreitungsgebiet des Escolar (Lepidocybium flavobrunneum) sind weltweit alle Meere außer den polaren. Er kommt häufig an japanischen Küsten, der südlichen Ostküste der USA und bei Australien vor (50°N - 56°S, 180°W - 180°O). Sein Habitat sind hauptsächlich Kontinentalabhänge in Wassertiefen von 200-1100 m.
Fortpflanzung
Über die Fortpflanzungsbiologie des Escolar (Lepidocybium flavobrunneum) liegen uns zurzeit keine gesicherten Erkenntnisse vor.
Nahrung
Der Escolar (Lepidocybium flavobrunneum) ernährt sich überwiegend von kleinen Fischen, Tintenfischen und Krebstieren.
Nährwerte dieses Fisches
Dieser Fisch ist ein beliebter Speisefisch. Er liefert unserem Körper wichtige Nährstoffe wie z.B. Vitamin A, B2, B6, B12, Jod, wichtige Mineralstoffe und Omega 3 Fettsäuren.
Weitere Informationen über die Nährwerte dieses Fisches wie z.B. Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß (Protein), Jod, Kochsalz, Fette, Purin, Omega-3-Fettsäuren (EPA+DHA), Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine findet Ihr hier:
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