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Makrele (Scomber scombrus)
Die Makrele (Scomber scombrus) ist ein Salzwasserfisch, der maximal ungefähr 60 cm lang werden kann. Die Makrele kommt in gemäßigten Zonen des Mittelmeers, des Schwarzen Meeres und des nördlichen Atlantischen Ozeans vor.
Sie ist ein küstennah lebender Schwarmfisch, der im Sommer oft in riesigen Schwärmen dicht unter der Wasseroberfläche bis in ca. 200 m Tiefe (pelagische Zone) auftritt.
Im Winterhalbjahr, während der Laichzeit, fasten die Fische und stehen in mehreren 100 m Tiefe. Makrelen sind äußerst schnelle und bewegliche Schwimmer.
Im östlichen Atlantischen Ozean gibt es 3 Populationen, die nach Ort und Zeitpunkt, wo diese Fische laichen, unterschieden werden. Studien haben jedoch keine deutlichen genetischen Unterschiede zwischen diesen Populationen gefunden.
Die Makrele ist ein beliebter und hochwertiger Speisefisch, der wegen seines aromatischen Fleisches und seinem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren geschätzt wird. Die Makrele wird frisch, gefroren, geräuchert oder in Dosen angeboten. Weltweit werden pro Jahr ca. 1 Million Tonnen Makrelen gefangen. Die Fangquoten, Zeiten und Zonen für Makrelen sind begrenzt.