Fischlexikon der Salzwasserfische: Franzosendorsch

Info

Der Franzosendorsch (Trisopterus luscus) ist ein Meeresfisch der maximal zwischen 40-45 cm lang werden kann. Der Franzosendorsch kommt im Nordostatlantik und im Mittelmeer in Wassertiefen zwischen 30-100 m vor. Er lebt bodenorientiert, meistens in großen Schulen (Gruppen).

Der Franzosendorsch landet in der Regel als Beifang in den Netzen der Fischindustrie. Er wird meistens zu Fischmehl verarbeitet, in Südeuropa ist er ein geschätzter Speisefisch. Auf Englisch nennt man den Franzosendorsch "Pouting".

Bedeutung als Speisefisch

Der Franzosendorsch ist in Frankreich bei Gourmets ein beliebter Speisefisch. Seine Filets werden dort als "Tacaud" gehandelt. Ansonsten hat er keine allzu große wirtschaftliche Bedeutung. Das Fleisch des Franzosendorsches kann gedämpft oder gedünstet werden. Filets vom Franzosendorsch brät man am besten kurz in Butter an.

Maximales Alter

Der Franzosendorsch (Trisopterus luscus) wird maximal ca. 4 Jahre alt.

Merkmale

Franzosendorsch (Trisopterus luscus)

wichtige Merkmale des Franzosendorsches:

• der Körperbau des Franzosendorsches ist langgestreckt, hochrückig und seitlich abgeflacht
• die Färbung des Rückens und der oberen Körperhälfte des Franzosendorsches ist gräulich-braun und besitzt einen kupferfarbenen Glanz
• in Richtung der Bauchseite verändert sich die Färbung allmählich zu silbrig-weißlich
• auf den Körperflanken des Franzosendorsches zeigen sich mehrere helle vertikale Bänder, die bei manchen Exemplaren nur sehr schwach erkennbar sind
• am Ansatz seine Brustflossen befindet sich ein dunkler bzw. schwärzlicher Fleck
• die Seitenlinie des Franzosendorsches zeichnet sich deutlich ab. Sie beschreibt unter der 1. Rückenflosse eine Krümmung nach oben, krümmt sich dann wieder nach unten und verläuft danach fast gradlinig bis zur Schwanzflossenbasis
• der Franzosendorsch besitzt drei Rückenflossen, wobei die 1. Rückenflosse relativ kurz und hoch ist und am oberen Ende spitz ausläuft
• er besitzt außerdem 2 Afterflossen, wobei die zweite ziemlich direkt unter der dritten Rückenflosse sitzt
• die vorderen Flossenstrahlen seiner Bauchflossen sind filamentartig verlängert
• das Maul des Franzosendorsches ist oberständig, seine Maulspalte endet ungefähr mittig unter seinen Augen
• auf seiner Unterlippe sitzt eine einzelne und kräftige Bartel (Kinnfaden)
• die Pupillen des Franzosendorsches sind groß und schwarz
• Flossenformel: D1 0/11-14, D2 0/20-28, D3 0/15-20, A1 0/25-35, A2 0/17-21, P 0/17-20, V 0/6

Größe

Der Franzosendorsch (Trisopterus luscus) wird maximal ungefähr 40 cm lang, seine durchschnittliche Länge beträgt ca. 30 cm.

Lebensweise, Lebensraum, Vorkommen

Der Franzosendorsch (Trisopterus luscus) ist im Nordostatlantik und im westlichen Mittelmeer verbreitet: von Norwegen bis Marokko inklusive der Britischen Inseln und Offshore Islands und dem Skagerrak (62°N - 25°N, 19°W - 16°O).

Das Habitat des Franzosendorsches ist der äußere Festlandsockel (Kontinentalschelf) über sandigen, felsigen Untergründen in Wassertiefen von ca. 25-100 m. Er wurde jedoch auch schon in Tiefen von über 600 m gefunden.

Fortpflanzung

Der Franzosendorsch (Trisopterus luscus) wird bereits nach dem Ende des 1. Lebensjahres geschlechtsreif. Seine Laichzeit verläuft von März bis April. In dieser Zeit versammeln sich Franzosendorsche in großen Gruppen (Schulen) küstennah in Wassertiefen von 50 m oder weniger zum Ablaichen. Nach dem Schlupf ernähren sich die jungen Franzosendorsche zunächst von Plankton.

Nahrung

Der Franzosendorsch (Trisopterus luscus) ernährt sich hauptsächlich von kleinen Fischen, Krebstieren, Mollusken und Vielborstern (Polychaeten).