Detaillierte Nährwerte: Brachse (Abramis brama)

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 Süß-/Salzwasserfisch 
Brachse (Freshwater bream)
Brachse (Freshwater bream)
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deut. Name:
Brachse
sonst. Name:
Bresen, Pliete, Brasse, Blei
engl. Name:
Freshwater bream
Ordnung:
Cypriniformes
 
(Karpfenartige)
Familie:
Leuciscidae
 
(Weißfische)
Gattung+Art:
Abramis brama
Einträge:
59

Hinweis

Die nachfolgenden Angaben beziehen sich auf einen essbaren Anteil von 100 g verzehrfertigem Fisch:

Energie, Eiweiß, sonstiges

(Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß (Protein), Jod, Kochsalz (NaCL), Wasser)

Kalorien Joule Eiweiß Jod Kochsalz Wasser
116 kcal 485 kj 17,00 g ? µg 90 mg 76,00 g

Fette, Purin, Omega-3-Fettsäuren (EPA+DHA)

(Fett gesamt, gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Cholesterin, Purin, Eicosapentaensäure, Docosahexaensäure)

ges. GFS EUFS MUFS Col Purin EPA DHA
5,50 g 2,10 g 1,40 g 2,00 g 70 mg ? mg 215 mg 342 mg

Mineralstoffe, Spurenelemente

(Natrium, Kalium, Calzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Selen)

Na K Ca Mg P Fe Zn Se
35 mg 475 mg 55 mg 50 mg 245 mg 0,70 mg 0,80 mg 45 µg

Vitamine

(Vitamin A (Retinol), B1, B2, B6, B12, C, D, E, Folat (Folsäure)

A E B1 B2 B6 B12 Fol. C D *
4 µg 2,60 mg 0,06 mg 0,05 mg 0,15 mg 1,50 µg 25 µg 1 mg ? µg

Abkürzungen

Fette, Purin

ges. = gesamte Fettmenge, GFS = gesättigte Fettsäuren, EUFS = einfach ungesättigte Fettsäuren,
MUFS = mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Chol. = Cholesterin, Purin = Puringehalt (als Harnsäure),
EPA = Eicosapentaensäure (mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure), DHA = Docosahexaensäure (mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure)

Mineralstoffe, Spurenelemente

Na = Natrium, K = Kalium, Ca = Calzium, Mg = Magnesium, P = Phosphor, Fe = Eisen, Zn = Zink, Se = Selen

Vitamine

A = Retinol (Axerophthol), B1 = Thiamin (Aneurin), B2 = Riboflavin (Lactoflavin), B6 = Pyridoxalphosphat,
B12 = Cobalamine, C = Ascorbinsäure, D = Calciferol, E = Tocopherole, Tocotrienole, Fol. = Folat, Folsäure

Mengenangaben

g = Gramm, mg = Milligramm (1 Tausendstel Gramm), µg = Mikrogramm (1 Millionstel Gramm)

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