Fischlexikon: Sardine (Sardina pilchardus)

Übersicht

Die Sardine (Sardina pilchardus), auch Atlantische oder Europäische Sardine genannt, ist ein Meeresfisch der Familie der Heringe (Clupeidae). Sie ist ein bedeutender Speisefisch.

Merkmale

Die wichtigsten Merkmale der Sardine:

• der Körper der Sardine ist annähernd zylindrisch mit abgerundetem Bauch
• die Jungtiere sind seitlich stärker abgeflacht
• ihr Kiemendeckel weist in der unteren Hälfte drei bis fünf nahezu senkrecht verlaufende Riefen auf
• der hintere Rand der Kiemenöffnung ist glatt gerundet
• ihre Maulspalte endet vor dem Hinterrand des Auges
• der Bauchflossenansatz der Sardine liegt hinter dem Rückenflossenansatz.
• Flossenformel: D 0/13-21, A 0/12-23, P 0/14-16

Größe

Sardinen werden etwa 27,5 Zentimeter lang.

Maximales Alter

Die Sardine kann ca. 15 Jahre alt werden.

Lebensweise, Lebensraum, Vorkommen

Ihr Vorkommen erstreckt sich vom nordöstlichen Atlantik und der Nordsee bis zum Senegal. Im Mittelmeer ist sie im Westen häufiger als im Osten, Vorkommen finden sich ebenfalls im Marmarameer und im Schwarzen Meer.

Sardinen besiedeln flache, offene Wasserbereiche in Küstennähe. Sie bilden große Schwärme, die sich tagsüber meist in Tiefen von etwa 25 bis 100 Metern aufhalten und nachts auf 10 bis 35 Meter steigen.

Im Sommer wandern Sardinen nach Norden, im Winter südwärts. Dabei versammeln sie sich in großen Schwärmen. Grund für ihre Konzentration ist die Verdrängung aufgrund der Vermeidung des Agulhasstrom, einer wandernden Warmwasserströmung, durch welche aufgrund der hohen Fließgeschwindigkeit der Strömung einzelne Tiere mitgerissen werden könnten.

Fortpflanzung

Die Geschlechtsreife dieser Fische wird mit etwa zwei Jahren und einer Länge von etwa 13 bis 14 cm erreicht.
Die Laichzeiten variieren je nach Gebiet. Vor der Küste Portugals laichen die Fische von Februar bis April, im Ärmel-
kanal im April, in der Nordsee von Juni bis August und im Mittelmeer von September bis Mai.

Die 50.000 bis 60.000, etwa 1,5 mm großen Eier werden in Gruppen in Küstennähe oder im offenen Wasser abgelegt. Die Larven schlüpfen nach 2 bis 4 Tagen und sind dann etwa 4 mm lang.

Nahrung

Ihre Nahrung besteht aus Zooplankton, vor allem Fischeiern, Larven sowie kleinen Krebstieren.

Nährwerte dieses Fisches

Dieser Fisch ist ein beliebter Speisefisch. Er liefert unserem Körper wichtige Nährstoffe wie z.B. Vitamin A, B₂, B₆, B₁₂, Jod, wichtige Mineralstoffe und Omega 3 Fettsäuren.

Weitere Informationen über die Nährwerte dieses Fisches wie z.B. Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß (Protein), Jod, Kochsalz, Fette, Purin, Omega-3-Fettsäuren (EPA+DHA), Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine findet Ihr hier:

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