leckere Fisch Rezepte vom Fischlexikon...

mariniertes Steak vom Schwertfisch mit Bratkartoffeln

Das Fleisch des Schwertfisches ist rosa, äußerst schmackhaft und eine gefragte Delikatesse.

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mariniertes Thunfischsteak mit Reis

Der Thunfisch besitzt ein rotes, zartes und würziges Fleisch. Man kann das Fleisch braten, grillen oder auch roh verzehren.

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Rotbarsch mit Thaigemüse und Reis

Rotbarsch eignet sich hervorragen zum Braten, jedoch auch für Aufläufe und Eintöpfe. Er besitzt ein festes Fleisch und lässt sich unkompliziert verarbeiten.

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Forelle Blau

Die beliebte Forelle kann vielfältig und unkompliziert zubereitet werden. Hier zeigen wir Euch die Zubereitung des Klassikers "Forelle Blau".

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Barramundi mit Steinpilzsauce

Der Barramundi gehört zu den Riesenbarschen und kann im Salz- und Süßwasser leben. Er kann maximal bis zu 200 cm lang und 60 kg schwer werden. Er ernährt sich von Fischen und Krebstieren.

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Dorade mir rohen Bratkartoffeln

Die Dorade (Goldbrasse) gehört zu den beliebtesten Speisefischen am Mittelmeer. Sie wird im Ganzen oder als Filet angeboten. Doraden eignen sich zum Braten oder Grillen. Als Aromen empfehlen wir Rosmarin, Thymian, Zitronen und Knoblauch.

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Kabeljaufilets pochiert mit Senfsauce

Kabeljau und Dorsch bezeichnen den gleichen Fisch: bei Dorschen handelt es sich um junge Fische, die vor allem in der Ostsee leben. Ältere und geschlechtsreife Fische, die nicht in der Ostsee vorkommen, nennt man Kabeljau.

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Wels gebraten mit Kartoffelsalat

Der Europäische Wels (Silurus glanis) wird, hauptsächlich in Bayern, auch Waller genannt. Er ist einer der größten Süßwasserfische und kann eine Länge von mehr als 250 cm und ein Gewicht von über 120 kg erreichen.

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